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酒店用品批发及采购问题介绍

    随着全球经济的不断复苏与快速发展,酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。中国加入世贸后,国际酒店用品厂商进入中国市场,需要一个高端商贸交易平台,同时国内酒店用品批发厂商走向世界,也需要一个与国际市场接轨的流通平台。为迎接中国加入WTO带来的契机,酒店用品批发市场必须准备进行全面的升级改造,将巩固原有的经营优势,用全新的思路,开拓高新技术,进一步扩大自身的发展,进一步加快与国际的接轨,奠定其在中国甚至世界的影响力,为业界增添更活跃的元素。
   如何你想成功经营一家酒店,不仅仅是需要经营者的有效经营方式方法,更体现在酒店用品和酒店设备上。随着经济社会的发展,机械,电气,电子等设备逐渐进入酒店生产服务过程中,以致工作效率的大幅提高,产品质量也更稳定。那么,作为不可缺少的部分,酒店用品是相当重要的。当然酒店用品一般都是批发的,那么,酒店用品批发时对成本的控制应该是怎么样的呢?
  1、对质量的控制。不论如何,采购的产品质量始终要摆在第一位,这是关系到一个酒店的声誉问题。尤其是食物、饮料、烟酒等货品要注意它的卫生以及保鲜。在管理上可分三级责任制,即使用部门、采购部、财务部收货部。对品质、品牌与样版,使用部门拥有绝对决定权,若品质达不到要求,使用部门可无条件要求立即更换。
  2、对数量的控制。盲目加大采购货品的数量无疑也是种浪费。使用部门应根据实际需求做出订货数量的计划。可分两级责任制。使用部门与财务部。
  3、对价格的控制。价格与质量、付款方式等紧密联系,应本着"品质优先、价格合理"的原则进行价格控制。采取三级责任制,即使用部门、采购部、财务部。
    此外新开酒店最头疼的事情就是如何采购酒店用品,这不是说酒店用品不好买,而正好相反,市面上酒店用品五花八门,质量、款式、功能多得让酒店采购都无法抉择。另外,整个酒店所需的用品是非常多的,一不小心可能漏掉了,为了避免以上情况的发生,我来谈谈如何做好酒店用品采购。
    重要的、长期供应的酒店用品要由2-3家同类供应商的选择并寻价,在供应商背靠背的寻价中得到启发并如实向上级报考,还需签订供货合同,合同的条款须请专家和上级主管的确认方可。采购过程中要使自己处于主动地位,应尽可能在事先取得经使用部门认可的样品和支付供应商最少量订金,待符合样品的用品全部到货后再支付一定比例的货款,并有一定数额的尾款,以有不符合样品的用品夹带。
     酒店用品中,精美、舒适的酒店布草酒店布草的作用非常大,它不仅仅能为酒店客房增添美感与温馨,还能为客人营造一个良好的休息环境。因此,学会如何正确选酒店布草,可谓是非常有用的。

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| 发布时间:2013.01.31    来源:    查看次数:
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